por Elí Santos

Ciudad de México.- Del 16 al 18 de enero podrás disfrutar de un gran viaje gastronómico por los 32 estados de la República Mexicana sin salir de la Ciudad de México, esto en los jardines del Campo Marte, donde se lleva a cabo el festival «Fogones de México», en el que 110 cocineras y cocineros tradicionales preparan más de 96 platillos para el disfrute de los visitantes en un horario de las 11 de la mañana a 8 de la noche. El boleto de acceso lo puedes conseguir en https://fogones-de-mexico.boletia.com/

Comida, danza, baile, música, tradiciones y mucho más en un solo lugar. Por solo $599 MXN vivirás un viaje gastronómico irrepetible por todo el país desde un solo lugar. Tu boleto incluye 8 platillos emblemáticos ¡Tú los eliges! Hay 96 opciones. Además, cada boleto apoya a la construcción y donación de Escuelas de Cocina Tradicional para las Cocineras Tradicionales participantes.

Nuevo Diario estuvo presente en la inauguración de este magno evento, y esto fue algo de lo que nos dijeron algunas cocineras tradicionales; no puedes dejar de escuchar el poema inspirado en la cocina tradicional.

En este evento, los y las cocineras tradicionales mencionaron que dejan su familia por dar a conocer un pedacito del amor que tienen: «En cada platillo queda plasmado el corazón de esa cocinera, para que cuando llega a ustedes, cierren sus ojos y se transporten a esa historia de cada cocinera».

«La cocina tradicional mexicana no se está perdiendo, ni necesita que nadie venga a rescatarla, necesita que la gente se la coma, que venga a disfrutarla y a conocerla. Necesita mucha difusión», expresó el organizador del evento, el experimentado chef Luis Alberto Llanos Legorreta «nomada».

Con rostro de mujer, alma indígena y corazón campesino, cada cocinera trae la riqueza de su región directo a tu paladar. Este Festival es México en manos de quienes siempre lo han cocinado.